記憶枕頭

　　“小時候，每到端午節當天，媽媽就會早早起來，在門口掛好艾蒿、在屋子裡掛上五顏六色的紙葫蘆。”80後馮曉曦說。
　　同為“80後”的李思航也從腦海裡翻出不少童年回憶。“小時候喜歡過端午，因為有好吃的。那時候總是搬個小板凳坐在媽媽的身邊，看她把糯米大棗往粽葉里小心翼翼地填著，雖然花樣不多，但味道純正。”
　　30多歲的劉喻說，端午放假在家卻不知道做些什麼，粽子已經有了，艾草在超市買來早已掛上，劃龍舟、搶鴨子這些她從未嘗試過，也只能封存在記憶中了。
　　生活在現代都市裡的人們，除了吃粽子和放假，已不大能體會這個傳統節日的濃厚意味。雖然能品嘗各種美味的粽子，卻品嘗不出家鄉的特有味道和童年端午節的濃情記憶。
　　端午節，是什麼？今天，我們來聽聽三位市民的故事，也許你就明白了。
　　“媽媽剛煮好的粽子我也顧不得太燙，從鍋里弄出來就開始吃，整個屋子都有粽葉的清香，特別是那個粽子的尖尖，吃起又糯又香，再加點白糖，真的是那個時候最美味的東西。”
　　賣粽子的劉胡英：
　　粽子是一種媽媽的味道
　　在大溪溝農貿市場，劉胡英這幾天成了名人，大伙都圍著她，要麼看她包粽子，要麼買她包的粽子，她被這裡的人稱為“劉粽子”。
　　把媽媽請來包粽子
　　劉胡英是四川鄰水人，在重慶已經生活了二十多年。十多年前，劉胡英還在大溪溝農貿市場賣滷菜，“我看到菜市場有人在現場包粽子，就想起小時候媽媽包粽子，那個味道真的不擺了。”劉胡英說，那時候媽媽總是找來最新鮮的粽葉，先用開水燙一遍，再把兩頭兩尾剪掉，“用自己家的糯米包的粽子，只是清水粽，什麼都不要，都好吃得很。”
　　饞得不行的劉胡英一個電話，把媽媽從鄰水請到了重慶，“她一來就給我包粽子，吃得那叫一個開心。”
　　守著煮粽子到半夜
　　劉胡英說，粽子是她從小到大都喜歡吃的美食。“小時候，我們家在農村，沒得高壓鍋，煮粽子很費勁。”往往媽媽白天包好粽子，“晚上煮粽子就要煮到半夜，我就一直守到那裡。”回憶起關於粽子的往事，劉胡英感覺還歷歷在目。
　　劉胡英的堅持換來的當然是一頓飽餐，“煮好的粽子我也顧不得太燙，從鍋里弄出來就開始吃，整個屋子都有粽葉的清香，特別是那個粽子的尖尖，吃起又糯又香，再加點白糖，真的是那個時候最美味的東西。”
　　她成了粽子專業戶
　　劉胡英說，粽子一定要吃新鮮的，“媽媽動作快，包了很多粽子，我拿起就給街坊鄰居嘗嘗。”這一嘗，改變了劉胡英的生活，“他們都說比外頭賣的好吃。”劉胡英看準了這是一個商機，就放下滷菜攤，跟著媽媽學包粽子。
　　慢慢地，劉胡英學會了媽媽包粽子的手藝，從清水粽，到蛋黃肉粽、醬肉粽、蜜棗粽、雜糧粽、豆沙粽，“我是邊做邊學，我想到月餅都有蛋黃月餅，為啥子粽子不可以有呢。”現如今，劉胡英的蛋黃肉粽成了她的招牌粽。
　　粽子攤也從原來的兩個人發展到4個人一起包，“都還包不贏。”
　　“艾葉有較強的驅毒除瘟作用，有溫經止血、散寒止痛的功能，中醫常用來外用，如艾灸、煎水外洗等，而五月艾的藥效最佳。在門上插艾葉和菖蒲，則辟邪和講衛生兩方面都做到了。”
　　中醫劉光瑞：
　　家有三年艾，郎中不用來
　　劉光瑞是中國民間醫葯博物館館長，他說，端午節吃糯米是為了讓人體適應暑熱，給體內存陰。
　　父親是老中醫的劉光瑞，小時候就和雄黃酒打上了“交道”。那時候端午節，“父親會用雄黃酒在額頭上寫‘王’字，還會把雄黃酒灑在牆角、床底等處。”劉光瑞好奇，問父親為什麼要這樣弄，“父親說這樣可以驅蟲，還能清潔環境。”
　　自己學了中醫後，劉光瑞才知道，雄黃是一種礦物質，俗稱“雞冠石”，其主要成分是硫化砷，並含有汞，有毒。雄黃酒有殺菌驅蟲解五毒的功效，中醫還用來治皮膚病。
　　未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處塗抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮。
　　劉光瑞說，每到端午節，做中醫的父親都會用香附、薄荷葉、荊芥、桑樹葉等中藥給自己縫製一個小香包。“現在想來，這些東西主要是芳香開竅的。俗話說得好，‘戴個香草袋，不怕五蟲害’。”
　　早在兩千多年前，民間就有佩戴香囊以避除穢惡之氣的民俗，也是一種預防傳染病的方法。
　　民謠說：“端午節，天氣熱，五毒醒，不安寧。”端午節驅五毒用意是提醒人們要防害防病。直到現在，每到端午節，家家戶戶都要掛艾葉菖蒲。
　　“艾葉是一味芳香化濁的中藥，有較強的驅毒除瘟作用。俗話說‘家有三年艾，郎中不用來’。”劉光瑞說艾葉有溫經止血、散寒止痛的功能，中醫常用來外用，如艾灸、煎水外洗等，“而五月艾的藥效最佳。艾葉具有很強的抑制微生物生長和殺滅細菌的作用，插艾草、菖蒲來消毒，可謂事半功倍。所以，在門上插艾葉和菖蒲，則辟邪和講衛生兩方面都做到了。”
　　“其實，我們還說，端午節百草皆是藥，那是因為這時候正是百草生長最旺盛的時候。”劉光瑞說。
　　“端午節開始，就意味著可以到長江邊玩。小時候，我老是跟著大一些的孩子到江邊放河燈，滿滿的河燈，很漂亮。”
　　70歲的黃孝英：
　　最懷念江邊放河燈
　　70歲的黃孝英是南岸區彈子石街道的居民。今年端午節，她參加了共青團南岸區委舉行的包粽子比賽，她們小組有兩位外國朋友——來自非洲貝寧的吳迪和高唱。
　　“先把兩片粽葉疊起來，再裹成錐形，放糯米並壓緊，再裹好用繩子包牢就行了。”黃孝英說得很輕巧，吳迪、高唱卻有些不明白。黃孝英教了幾次，兩人才能把粽葉裹成錐形，但往裡面裝糯米時，糯米會從錐尖漏出來。看兩名“洋弟子”的模樣，黃孝英覺得好笑，“我當時學包粽子，可是一學就會。”
　　說起包粽子，黃孝英也是1991年從重棉三廠退休後才學會的。“那時候退休沒事做，看到鄰居包粽子，我就跟著學。”這一學會，每年家裡的粽子基本上都是黃孝英一手操辦。
　　兒時，黃孝英只有看大人包粽子的份兒，“有時候自己也想弄，父母都不讓，說我們手腳不利落，怕我們包的時候把糯米整到地上，浪費糧食，又說我們的手不乾凈，包的粽子沒人吃。特別是自然災害那幾年，粽子影子都看不到，所以包粽子的人都必須是‘老手’，不能漏一粒米。”
　　說起兒時的端午節，黃孝英最懷念去長江邊放河燈。她說，端午節開始，就意味著可以到長江邊玩，自己老是跟著比她大一些的孩子到江邊，“端午節的晚上，他們會放河燈，說是紀念屈原。”年紀小，還不知道屈原是誰，黃孝英只覺得江上滿滿的河燈很漂亮，“我覺得比現在南濱路的夜景都好看。”
　　本組文/重慶晨報記者 羅薛梅　　（原標題：端午節是什麼？聽三位市民講故事 ）